Наша кухня рясніє величезною різноманітністю посуду з різних матеріалів, в тому числі і інноваційних, таких як вогнетривке скло, кераміка або тефлон. І все ж багато господинь із задоволенням продовжують готувати в каструлях і сковорідках з алюмінію, то це сила звички і ностальгія, то чи страви в них виходять особливо смачними. Як і будь-який інший, алюмінієвий посуд потребує постійного догляду і в періодичній «генеральної» чищення, особливо при щоденному застосуванні з використанням відкритого вогню.
«Примхливий», але такий звичний алюміній
Як і всім іншим матеріалам, з яких виготовляють посуд для приготування їжі, алюмінію притаманні деякі специфічні якості, які доводиться враховувати під час чищення:
1. Алюміній є досить м\’яким металом, тому поверхня посуду з нього найбільш схильна до подряпин і деформації. Чищення виробів з алюмінію не допускає застосування губок з абразивним шаром, дротяних щіток. При спробах відмити посуд не можна використовувати і такі традиційні методи, як пісок, наждачний папір або скріблення ножем.
2. Алюміній досить легко контактує зі складами на основі лугу і кислот, тому чистити з такими засобами посуд теж не рекомендується, щоб не зіпсувати поверхню. Агресивні хімічні засоби можуть привести до втрати блиску і потемніння посуду.
3. Не намагайтеся очистити алюмінієвий посуд за допомогою прального порошку або речовин, що містять в своєму складі крейду, якщо не хочете отримати протилежний очікуваному результат.
4. Посудомийна машина теж не є способом, щоб очистити поверхню каструль і сковорідок з алюмінію, оскільки засоби для подібних машин цього металу протипоказані. У покритті втрачається блиск, і воно темніє.
Чим чистити посуд з алюмінію
Цей метал дуже вибагливий до впливів різних засобів, і тим не менше існує кілька нескладних і ефективних методів, за допомогою яких можна очистити посуд з нього і повернути їй первісний вигляд і блиск.
Щоб очистити предмети кухонного начиння від сильних забруднень, можна скористатися перевіреним і ефективним методом. Йдеться про кип\’ятінні в особливому розчині з додаванням канцелярського клею (треба брати силікатну) і кальциновану соду. Для кип\’ятіння використовують велику ємність, яку наповнюють теплою водою, розчиняють в ній 100 г клею з такою ж кількістю соди. Потрібно врахувати, що посуд повинний бути повністю покритий розчином. Після закипання води в розчин опускають каструлю і кип\’ятять протягом 40 хвилин. Після закінчення обробки посуд добре полощуть в холодній воді. Таким способом одночасно можна чистити кілька предметів, якщо обсяг ємності це дозволяє.
Є ще один спосіб почистити алюмінієвий посуд в домашніх умовах. Він схожий на попередній і теж заснований на кип\’ятінні, але в водний розчин додається, крім того ж силікатного клею (3 ст. Ложки) 100 г господарського мила, яке попередньо потрібно натерти на тертці. Врахуйте, що в милі не повинно міститися ні барвників, ні ароматизаторів. Щоб каструля блищала як нова, після процедури прополощіть її в холодній воді, в яку слід додати чайну ложку нашатирного спирту.
Якщо на внутрішній поверхні ваших каструль і сковорідок з\’явилися темні плями, почистити їх допоможе звичайний кефір, який також можна замінити скислим молоком. Потрібно лише залити ємність доверху одним з цих продуктів на кілька годин, і вам самим чистити нічого не доведеться. Також для цих цілей можна скористатися огірковим або томатним розсолом або розм\’якли кислими помідорами.
Почистити алюмінієвий посуд, позбутися від плям і повернути поверхні втрачений глянець допоможе і столовий оцет. Ця речовина дуже агресивна, тому, перш, ніж ви почнете чистити посуд, надіньте захисні рукавички. Змоченою в оцті ганчіркою або губкою потрібно протерти поверхню металу, так ви зможете позбутися плям, і посуд знову засяє.
Почистити алюмінієвий посуд можна приготованою зі звичайної питної соди кашкою, розбавивши її водою до отримання грошової маси. Цю суміш розподіляємо по поверхні стінок каструлі або сковороди і акуратно розтираємо, приділяючи особливу увагу місцям, де з\’явилися плями. Після цього потрібно добре прополоскати посуд водою, додавши в неї трохи нашатирного спирту.
Позбутися від слідів пригорілої їжі допоможе кип\’ятіння ріпчастої цибулі. У киплячу воду потрібно додати кілька розрізнених на чверті цибулин і прокип\’ятити протягом півгодини.
Існує ще маса абсолютно простих, але досить ефективних способів, щоб відмити в домашніх умовах посуд з цього делікатного металу від чорноти, плям, накипу і гару. Більшістю з них користувалися ще наші бабусі, і ми всі пам\’ятаємо, який у них на кухні був ідеальний порядок, а кожна каструля блищала і сяяла.