Як роблять кальвадос: від отримання сидру до купажування
Так само як у Шотландії регламентується виробництво скотчу, а в США — бурбону, у відношенні до кальвадосу також є визначена законом технологія виробництва, прийнята у Франції ще в 1942 році. Справжній кальвадос має бути вироблений у Нижній Нормандії із безумовним дотриманням технологічних процесів. Виготовлення сидру Регламентовані навіть сорти яблук. Щоправда, це досить великий список із […]
Як роблять кальвадос: від отримання сидру до купажування Читать дальше »