Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть
Головна Контакти карта сайта Підписатись

Як вибрати яловичину

Розміщено : 13-11-2016 | Категорія: Різні поради | Переглядів: 976   
(голосів:0)


Смотрите видео в конце статьи

Яловичина: посібник для початківців, або як купити м'ясо в місті і навчитися готувати.

Слово «яловичина» походить від давньоруського слова, що означає «рогата худоба». Вміст білка, як і в іншому будь-якому м'ясі, зміцнює імунітет і є обов'язковим у раціоні харчування людини. Примітно, що в різних країнах часто є власна схема оброблення туші, також оброблення змінювалася по ходу часу. В деяких країнах не використовуються копита худоби, якими російська домогосподарка не знехтує, а додасть м'ясо, наприклад, в холодець. Це м'ясо має різний смак, який залежить від того, як доглядали за худобою, і входить в масу рецептів приготування страв; воно завжди буде затребуване до столу.

Однак перш ніж зробити покупку, треба бути впевненим у якості продукту

 Уважно огляньте бажаний шматок. Знайте: він повинен бути пружним, запах – натуральним, а зрізи на шматку вологими. Якщо все в порядку, можете сміливо купувати. Існує одна поширена помилка. Багато хто вважає, що яловичий шматок зобов'язаний бути яскраво-червоного відтінку. Це не так. Такий колір дають різні харчові барвники, яких варто уникати. Якщо ви сумніваєтеся в якості продукту, не зайвим буде попросити продавця показати сертифікат на відповідність ряду вимог до худоби. Після пред'явлення сертифіката ви можете бути впевнені в якості. Після покупки яловичини приступайте безпосередньо до готування, попередньо вимочивши і знявши плівочку з шматка

З цим проблем не має виникнути із-за великої кількості рецептів. Експериментуйте – знаходите рецепти інших країн, намагайтеся створити свій, унікальний рецепт, і неодмінно діліться досвідом! В Англії роблять ростбіф, в Німеччині – шніцель, в Чехії ржаничи, в Болгарії чебабчету – список можна продовжувати до нескінченності. Чому б не спробувати зробити всі ці страви? Кулінарні книги є майже в кожному будинку, шукайте в інтернеті, питайте знайомих.

Ви можете створити власний зошит з цікавими стравами і заносити в ноьго свої улюблені рецепти, робити нотатки, передавати з рук у руки, поповнюючи зошит рекомендаціями.

Шийка яловича в духовці, реберця у фритюрі, яловича вирізка в беконі і інші рецепти чекають, коли їх випробують. Головне вміти поєднувати, мати розвинену уяву, навички готування з часом будуть лише поліпшуватися, а з тим і якість страв. І пам'ятайте, що жінка в домі – господиня, саме вона підтримує вогнище сім'ї та дбає про здоров'я родини, а значить, вона повинна бути майстринею на всі руки.
Продолжение на следующей странице


Читати також:
  У Німеччині існує жарт: «Якщо політик хоче стати популярним, то він їсть у наметі з ковбасками».
  Багато і активно лякають нас учені небезпекою самостійно виготовлених і магазинних шашликів.
Жалюзі настолько Зручне використовуват, что у всех офісах и багатьох квартирах смороду замінілі штори.
Традиційно київську котлету прийнято готувати з курячого філе з частиною крильної кісточки. Звичайно, на смак ця кісточка мало
Погодьтеся, іноді кожному з нас хочеться чогось «гостренького». А разом з тим хочеться порадувати свої смакові рецептори. Про
Щоб замаринувати шашлик, зазвичай ми використовуємо каструлю, яку потім беремо на пікнік. Але після часу, проведеного на природі,