Для того, чтобы получить все выгоды от потребления чеснока,
перед приготовлением следует его нарезать и оставить на несколько минут. Это
позволит аллицинам освободиться, чтобы не разрушаться при термической
обработке.
«Чеснок прогоняет врачей». Эта древняя поговорка
действительно правдива. Множество исследований подтверждают преимущества
чеснока, и каждое новое исследование находит их все больше!
Многие цивилизации использовали чеснок в течение многих
веков (его даже рекомендовал сам Гиппократ — отец медицины), и он очень полезен
для здоровья человека. Недавние исследования показали, что потребление 4
зубчиков в день может помочь предотвратить различные заболевания.
Чеснок — давний
суперпродукт
Несмотря на то, что древние греки не были знакомы с его
спецификой, они использовали чеснок для лечения.
Чеснок относится к семейству луковиц (как обычная лук и
лук-порей) и содержит соединение, известное как аллицин, которая улучшает общее
состояние здоровья, если потреблять его регулярно. Аллицин также отвечает за
характерный запах.
Кроме того, чеснок содержит марганец, витамины B6 и C, селен
и клетчатку. В нем мало калорий, но много белка.
Преимущества чеснока
Несколько зубчиков чеснока в день могут помочь:
Предотвратить болезнь
Альцгеймера
Это касается также других дегенеративных заболеваний, таких
как деменция. Этот ингредиент содержит антиоксиданты, которые предотвращают
негативное воздействие свободных радикалов.
Другое преимущество: он защищает от проблем с рН и повышает
количество ферментов, которые помогают очистить кровь.
Снизить уровень
холестерина
Чеснок рекомендуют тем людям, которые имеют высокий уровень
«плохого» холестерина, а также людям, у которых есть семейная история сердечных
болезней или сердечных приступов.
Он может помочь предотвратить будущие болезни сердца,
инсульта, сердечных приступов и высоком кровяном давлении.
Бороться с вирусами
Чеснок может помочь быстро облегчить простуду или боль в
горле. Продолжительность большинства симптомов может быть уменьшена до 70%.
Если вы уязвимы к изменениям в погоде или много болеете
зимой, не стесняйтесь употреблять чеснок регулярно.
Стимулировать
детоксикацию
Тяжелые металлы и другие токсины накапливаются в организме
через пищевые продукты или влияние загрязнителей окружающей
среды. Их можно
устранить с помощью серы — одного из компонентов чеснока!
Исследование рабочих, подвергавшихся воздействию свинца при
работе на аккумуляторном заводе, показали, что потребление чеснока уменьшило
количество этого тяжелого металла почти на 20%. Это привело к уменьшению
головной боли и больничных из-за болезни.
Улучшить здоровье
костей
Для женщин, которые достигли менопаузы, еще одно из
преимуществ чеснока заключается в том, что он может уменьшить некоторые из
общих проблем с ослабленными костями. Он влияет на то, как организм усваивает
эстроген, может быть объяснением этого необычного открытия.
Улучшить физическую
работоспособность
На протяжении веков чеснок использовали для борьбы с
усталостью и повышением физической производительности. Например, олимпийцы в
Древней Греции ели чеснок перед соревнованиями.
Он способствует физической и умственной работоспособности.
Другие преимущества
чеснока
Кроме всего упомянутого, вот некоторые дополнительные
причины, почему следует выбирать чеснок:
— Разжижает кровь
— Предотвращает рак
желудка, пищевода и толстой кишки
— Улучшает здоровье
суставов (например, у больных артритом)
— Улучшает работу
легких
— Помогает избежать
проблем с почками и мочевыводящих путей
— Оптимизирует работу
печени
— Борется с запорами
— Устраняет паразитов
— Балансирует уровень
сахара в крови
— Помогает лечить
герпес и экзему
— Снижает
беспокойство и успокаивает нервы
— Снижает уровень
мочевой кислоты, которая может привести к подагре и ревматизме
— Помогает лечить
варикозное расширение вен
Сырой или вареный?
Некоторые исследования показывают, что для того, чтобы
воспользоваться всеми преимуществами чеснока, следует потреблять его
непосредственно, то есть сырым.
Но другие исследования утверждают, что лучший способ усвоить
питательные вещества — приготовить его.
Чеснок содержит много соединений. Некоторые из них активно
участвуют в сыром состоянии, а другие нуждаются в тепле, чтобы
«активизироваться». Например, если вы потребляете чеснок, чтобы
предотвратить рак, рекомендуют его варить.
Один из методов, который предотвращает потерю большинства
питательных веществ: если вы планируете приготовить чеснок,
сначала нарежьте
его и оставьте на 45 минут. Это активизирует аллицин и не дает ему разрушаться
при тепловой обработке. Это означает, что вы получаете те же преимущества в
любом случае.
Ешьте четыре зубчика
чеснока в день и станьте более привлекательными
Согласно результатам исследования, проведенного шотландским
университетом Стерлинга, мужчины, которые ели чеснок, были более
привлекательными для женщин-участниц исследования. Почему так?
Все это связано с ароматом, который идет от кожи.
Для проведения исследования добровольцев мужского пола
разделили на три группы: одна ела сырой чеснок, вторая — в капсулах, а третий
не потребляла его вообще.
После тренировок людей просили высушить пот полотенцем.
Группа женщин оценивала уровень привлекательности, мужественности и симпатии на
основе душистых полотенец.
Согласно результатам, мужчины, которые ели сырой чеснок,
имели приятный, мужественный и сексуальный аромат. Сочетание гормонов и других
веществ, выделяемых во время физических упражнений, может оказать положительное
влияние на интимные отношения.
Антимикробные свойства чеснока вызывают слаще запах,
поскольку они уменьшают количество микроорганизмов, которые могут вызвать
неприятный запах, особенно во время физической активности.