дуже просто, і за допомогою представлених в цьому розділі рецептів
навіть новачок розбереться, як приготувати суфле з сиру в домашніх
умовах.
Секрет
приготування будь-якого суфле — як несолодкого, так і солодкого,
полягає в тому, що білки завжди потрібно збивати в стійкі піки. Навчіться цьому, і ваше суфле завжди буде виходити найсмачнішим! Втім,
зробити це сьогодні не так важко як, скажімо, років 100 тому — з
завданням чудово справляються міксери, блендери та інші кухонні
пристрої, істотно полегшують життя сучасної людини. Тому робимо висновок: приготувати суфле дуже просто, якщо є в наявності сучасна техніка і пара хвилин вільного часу. Отже, сьогодні ми поговоримо про сирне суфле, яке стане прекрасним варіантом обіду або закуски.
Складові:
150 г cира;
2 курячих яйця;
50 г вершкового масла;
50 г борошна;
трохи тертого мускатного горіха;
1 ст. молока;
по дрібці солі і перцю.
Приготування:
1. Поставити каструлю на вогонь і розтопити в ній вершкове масло.
2. Повільно і акуратно додавай борошно, а потім молоко, сіль, перець, мускатний горіх, але при цьому постійно помішуй.
3. Наріж сир невеликими шматочками і додай його в каструлю. Перемішуй, поки він не розплавиться.
4. Зніми каструлю з вогню, додай в суміш яєчні жовтки і добре перемішати.
5. А яєчні білки окремо збий.
6. Додай білки в сирну суміш. Акуратно і плавно все перемішати.
7. Форми для випікання необхідно змастити вершковим маслом і присипати борошном, а потім влити сирну суміш.
8. Випікати протягом 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Не чекай, поки суфле охолоне. Його подають тільки в гарячому вигляді. Якщо сподобається страва, то поділися його рецептом з друзями.