Найулюбленіший компот мого чоловіка. Вже не знаю, як можна провести літній сезон без його заготівлі. Пробувала хитрувати — варити взимку з тих же складових — яблука свіжі, ожина і слива заморожені. Ні, не те 🙂
Так що кожен сезон у нас закочується n-ну кількість таких ось красивих банок.
Спробуйте, раптом це і ваш улюблений смак?
Інгредієнти
основні
яблука 3 кг
ожина 2 кг
цукор 7 склянок
лимонна кислота ½ ч. л.
сливи 2 кг
Сливи миємо, прибираємо кісточки.
Ожину промиваємо.
Миємо яблука.
Рецепт розрахований на 7 банок по 3 л. Промиваємо банки з содою в теплій воді.
Нарізаємо яблука довільними шматочками, кладемо в банки. Додаємо сливи і ожину.
Заливаємо банки окропом і накриваємо чистими кришками. Я їх попередньо кип\’ячу.
Залишаємо хвилин на 15-20.
Зливаємо компот. На кожну банку кладемо близько склянки цукру — 200 гр. Кип\’ятимо, розливаємо по банках, кладемо на кінчику ножа лимонну кислоту в кожну банку. Закочуємо. Накриваємо. Охолоджуємо.
Компот виходить не тільки смачним, але і красивим, насиченого рубінового кольору.
